2016-05-18
たけのこの水餃子
橘田いずみさん(@izugyoza) の新しい餃子の本、本日も餃子日和。
2品目。たけのこの水餃子。確かに、たけのこ大き目の方が美味しいけれど、皮が破れやすくて難しかった。でもうまい。最高だ。 #本日も餃子日和 pic.twitter.com/UnRxlFtmEY
— tsucchi (@tsucchi) 2016年5月18日
これ肉餡うますぎてタレの出番がないので、次はちょっと薄味にしてみようかな
— tsucchi (@tsucchi) 2016年5月18日
これ、レシピにも書いてある通り、たけのこ大き目な方が絶対美味しいです。だけど、大き目にすると皮が破れやすくて難しい。厚めの皮を自作するといいのかもしれないですね。上のツイートにもある通り、本に載っているタレも色々試したいのだけど、レシピ通りに作ると結構味がちゃんとついてて、僕的にはタレなくても大丈夫なので、ちょっと薄めにアレンジした方がいいのかなー、とか考え始めています。
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