2016-05-27
舞茸の焼き餃子
橘田いずみさん(@izugyoza) の新しい餃子の本、本日も餃子日和。
この時点でめっちゃ良い香りがしていて、うまそうだった pic.twitter.com/rKUGgLShDZ
— tsucchi (@tsucchi) 2016年5月27日
舞茸のいい香りがしていて、「絶対にうまい」、という確信がこの時点でありましたね。
棒包み、ぶきっちょさんにも安心的なやつらしいけど、意外と難しかった。欲張って餡をたくさん入れると失敗する pic.twitter.com/nIB7cuAPkG
— tsucchi (@tsucchi) 2016年5月27日
餡を入れすぎると必ず失敗するので、欲張らないのがコツみたいです。これは他の包み方も同じなんですけどね。ただ、この包み方は多少失敗しても焼くといい感じにまとまってくれるので、安心感はありそうです。
そしていつも餡が余ってしまうな... pic.twitter.com/VHk2VGOI5r
— tsucchi (@tsucchi) 2016年5月27日
だがしかし、欲張らないと必ず大量に余ってしまう餡…。余った時は皮を買い足して包むか、肉野菜炒めの具にしています。肉野菜炒めにしてラーメンの具にするのが最高に良いです。
焼く前はこんな感じ pic.twitter.com/oK2r4xd1nP
— tsucchi (@tsucchi) 2016年5月27日
4品目。舞茸の焼き餃子。焼いてもうまい。肉餡が美味しいので、お酢だけつけていただきました。 #本日も餃子日和 pic.twitter.com/SUtp0HvzG1
— tsucchi (@tsucchi) 2016年5月27日
いや本当においしゅうございました。
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